La plantation

Tout commence par là !

La plantation est une étape cruciale à laquelle nous accordons une grande importance.

Il faut réaliser ce travail dans les meilleures conditions possibles afin d'assurer une bonne reprise des plants qui déterminera le développement de la vigne pendant les décennies à venir.

Nous choisissons nos plants en fonction des vins que l'on souhaite obtenir. 

D'une manière générale, nous sélectionnons des variétés avec des rendements moyens mais un potentiel aromatique important.

Nous réalisons cette étape à la main, à l'aide d'une "fourchette" (visible en-dessous), matériel qui nous sert à enfoncer la greffe dans le sol.