Bourgogne Blanc "Le Clos Gandin"

Cette cuvée est issue de cépage Chardonnay.

La parcelle est située au lieu-dit appelé "Clos Gandin" à Plottes (71).

Cette vigne, dont 1/3 a plus de 120 ans, est exposée Sud-Ouest. Le courant d'air chaud qui recouvre ce coteau permet des vendanges retardées  quand les conditions climatiques sont favorables.

Ceci dans le but d'obtenir un vin légèrement sucré à raison de 4g/L conformément au cahier des charges.